Apesar da produção mais consistente ter começado apenas em 2023, a relação de Rosângela e seu esposo com o café vem de longa data. A paixão pela cafeicultura começou há mais de 20 anos, com cursos voltados para cultivo orgânico ainda em 2002. Em 2019, decidiram transformar esse sonho em realidade, buscando terras na Mantiqueira de Minas — região conhecida pela qualidade excepcional dos cafés arábica. A propriedade foi adquirida em fevereiro de 2020, em uma área montanhosa e desafiadora, mas com terroir privilegiado.